Kelesztőkosár - szakajtó - hosszú - 1 1/2 kilós

A kelesztőkosár vagy szakajtó anyaga pedigrohr. A pedigrohrt egy trópusi kúszónövényből, a Calmus rotangból állítják elő, amely Nyugat-Afrika, India és a Távol-Kelet erdeiben őshonos. 150 m hosszúra és 4–6 cm vastagra megnövő indáit kicsit átalakítva, hagyományosan kosárfonásra és bútorkészítésre egyaránt használják.

A kelesztőkosarak segítségével a kenyérkészítés igen egyszerű: a megdagasztott kenyértésztát az alaposan kilisztezett kosárba helyezzük, majd miután megkelt, egy elegáns, gyors, ám óvatos mozdulattal kiborítjuk a sütőlapra. Ezután a szakajtóban maradt lisztet kiszórjuk. Mosni, vagy más módon tisztítani a pedigrohr kosarakat nem kell. A szakajtók mintája pedig kenyerünk dísze lesz.