A legendás Opinel karbonacél zsebkés.
A zsebkések nevében a "karbon" szó arra utal, hogy a pengék karbonacélból készülnek, amely keményebb mint a rozsdamentes acél. Ezért a kések élesebbek és jobban élesíthetők. Ugyanakkor azonban nem rozsdamentesek, azaz tisztítás után érdemes a pengéket kis olajjal bekenni.
A nyél lakkozott bükkfa.
A kések elfordítható biztonsági zárógyűrűvel (Virobloc) vannak ellátva, amely egyrészt megakadályozza, hogy a penge becsukódjék használat közben, másrészt könyebben nyitható, mint a hagyományos bicskák.
Az Opinel cég 1890 óta működő családi vállalkozás Franciaországban, Savoie megyében. Zsebkéseik magukért beszélnek, minőségük kiváló.
