Fermentálás–kovászolás–csíráztatás – Három alkalomból álló online műhely 2026. június 10–17–24.

A három alkalomból álló online műhely során három konyhai alapműveletet tudsz elsajátítani: 

Fermentálást, kovászolást, csíráztatást. A hétköznapokban jól használható, gyakorlatorientált workshopok, biztos tudást nyújtanak számodra. 

Amit a három workshopon elsajátítasz: 

• A kovászolás művészetét, amely a kovászos kenyerek elkészítéséhez nyújt megfelelő alapokat.
• A csíráztatás alapjait: a csírak helyéről a táplálékunkban, élettani hatásaikról, és a csíráztatás apró trükkjeiről.
• Melyik magot milyen módszerrel lehet csíráztatni, hány napos csírát lehet megenni, hogyan tároljuk a csíráinkat.
• Melyik zöldségeket lehet fermentálni, milyen felszerelésre van szükséged hozzá, milyen technikát alkalmazzunk a különböző zöldségeknél.

Mire lesz szükséged a workshopokhoz: 

• A workshopokhoz szükséged lesz azokra a dolgokra, amelyek segítségével te is el tudod készíteni a workshop alatt megbezsélt és bemutatott csírákat, fermentált zöldségeket és a kovászt. 
• A workshopokhoz szükséges felszerelések listáját a workshopot megelőzően küldöm el neked, amelyek alapvető konyhai használati tárgyakból állnak úgy mint például befőttes üveg vagy reszelő.
• A workshopok szükséges zöldségek és gabonák listáját szintén a workshopok előtt küldöm el, amelyeket részben a webboltunkban is be tudsz szerezni.

A három workshop részleteit itt találod: 

• Fermentáló online workshop
• Kovászoló online workshop
• Csíráztató online workshop

Kedvezmányek

A workshopokon külön–külön is részt tudsz venni, de ha valamennyi workshopon részt veszel, jelentős kedvezményt kapsz. 

• 1 workshop: 9 500 Ft
• 2 workshop: 16 500 Ft (15 % kedvezmény)
• 3 workshop: 21 000 Ft (35 % kedvezmény)

Az egészséges táplálkozást nem lehet elég korán elkezdeni, és soha sem késő elkezdeni. 

Juditról

Eredetileg gyógyszerész vagyok. Már az egyetemen komoly kétségeim támadtak azzal kapcsolatban, hogy a gyógyszerek valóban elvezetnek-e a gyógyuláshoz. Friss gyógyszerészként Dániában találkoztam először egy másfajta szemlélettel, amely megkérdőjelezte a hagyományos orvostudományt, és alternatívákat keresett. 

Nem sokkal később Németországban találtam rá az egészségmegőrzés és a táplálkozástudomány holisztikus szemléletére, amely nem a gyógyításra, hanem a megelőzésre helyezte a hangsúlyt.

Németországban elvégeztem az egészség-tanácsadó képzést, és ennek keretén belül tanultam meg az egészségünkről másféleképpen gondolkodni. A Pécsi Tudományegyetemen elvégeztem a Táplálkozástudmányi mesterképzést. 

Húszonöt éve foglalkozom egészségmegőrzéssel, Húszonöt éve tartok főzőtanfolyamokat, előadásokat, táplálkozási- és prevenciós-tanácsadást és táborokat. Tudományos újságíróként rengeteg médiában írtam cikkeket, sorozatokat, szerkesztettem rádióműsort. 

A főzőtanfolyamokon a hangsúly az egyszerűségen, az egészségen, és a gasztronómiai élményen van. De mindezeken túl, az ökológiai szemléletmódot is bevisszük a konyhába. A workshopok és táborok a teljes értékű konyha minden szegletét bejárjuk, a kenyérsütésen kívül egészséges nasi, nyerskonyha, vegán konyha, gluténmentes és szénanátha-diéta workshopokat tartok.