Ha szeretnél
- finom, egyszerűen elkészíthető gluténmentes kenyeret sütni,
- kész kenyérkeverékek helyett teljes értékű alapanyagokat használni,
ha viszont
- nem szeretnéd az életedet a konyhában tölteni,
akkor várlak a gluténmentes kenyérsütő workshopon.
Amit a workshopon készítünk:
- gluténmentes kenyereket,
- gluténmentes zsemléket,
- kencéket a kenyerek megkóstolásához,
- téli salátákat úgyszintén a kenyerek megkóstolásához.
Ami workshopon az ételkészítésen túl vár rád:
- átbeszéljük a teljes értékű gluténmentes alapanyagokat,
- átbeszéljük a kovászos és élesztős kenyerek közötti különbséget,
- átbeszéljük, hogy mi a probléma a kész keverékekkel,
- kétszer étkezünk amelyhez elkészítjük a gluténmentes ételeket.
Amit a gluténmentes workshopról hazaviszel:
- saját, gluténmentes kenyeredet,
- saját, gluténmentes zsemléidet,
- a tudást, amellyel mindezt otthon is elkészítheted.
Milyen alapanyagokat használunk a kenyérsütéshez?
- teljes értékű, bio, gluténmentes gabonákat úgy mint köles, hajdina, barna rizs,
- használunk más teljes értékű alapanyagokat is többek között lenmagot és útifűmaghéjat,
- viszont nem használunk finomított alapanyagokat, és keverékeket.
Miért fontos a gluténmentes konyhában a teljes értékű alapanyagok használata?
- A szervezet jó működéséhez élő, "igazi", finomítatlan, feldolgozatlan élelmiszerekre van szükségünk.
- A szervezet gyógyulása szempontjából elengedhetetlenül fontos, hogy ha kivesszük a glutént a menüből, akkor teljes értékű alapanyagokat helyettesítsük. Mert csak az igazi, teljes értékű élelmiszerek tudják helyreállítani a szervezet felborult egyensúlyát.
Ami még fontos:
A kenyérsütő workshopon és a többi gluténmentes workshopon is igazodunk a résztvevők igényeihez az ételintoleracia és alapanyagválasztás tekintetében. Tojást egyáltalán nem használunk, tejtermékeket pedig mértékkel, a résztvevőkkel egyeztetve.
Alapanyagaink szinte kizárólag ellenőrzött biogazdálkodából származnak. Az évszakhoz igazodó alapanyagokat használunk, és ennek megfelelően az évszakhoz igazodó ételeket készítünk. Receptjeink különböznek télen és nyáron, ősszel és tavasszal.
Szeretném felhívni a jelentkezők figyelmét arra, hogy a konyha nem gluténmentes, ezért az itt készült kenyerek és más ételek glutént nyomokban tartalmazhatnak.
Bemutatkozom
Eredetileg gyógyszerész vagyok. Már az egyetemen megkérdejeleződött bennem, hogy a gyógyszerek valóban megoldást jelentenek-e mai betegségeinkre.
Németországban egy könyvtárban rátaláltam dr. M. O. Bruker könyvére az allergiákról. A könyv egyszerűen és logikusan magyarázta el az úgynevezett civilizációs betegségeink kialakulásának okát, és a lehetséges gyógymódokat, amelyek között a táplálkozásunknak kiemelt szerep jut.
Ezek után a Bruker-intézetben elvégeztem az egészség-tanácsadó képzést, amely az egészségmegőrzés holisztikus szemléletéről szól. Ennek keretén belül tanultam meg az egészségünkről másféleképpen gondolkodni, és másféleképpen főzni. A Pécsi Tudományegyetemen elvégeztem a Táplálkozástudmányi mesterképzést, ami további pluszt adott a tudásomhoz.
Húszon sok éve foglalkozom egészségmegőrzéssel, tartok főzőtanfolyamokat, előadásokat, táplálkozási- és prevenciós-tanácsadást és tábort. Tudományos újságíróként rengeteg médiában írtam cikket, sorozatokat, szerkesztettem rádióműsort, vettem részt tv műsorokban.
A főzőtanfolyamokon a hangsúly az egyszerűségen, az egészségen, és a gasztronómiai élményen van. De mindezeken túl az ökológiai szemléletmódot is beviszem a konyhába. A főzőtanfolyamokkal a teljes értékű konyha minden szegletét bejárjuk, a kenyérsütésen kívül egészséges nasi, nyerskonyha, vegán konyha, gluténmentes és szénanátha-diéta workshopokat tartok.
Résztvevők írták:
"Körülbelül két évvel ezelőtt voltam Judit gluténmentes workshopján. Több ételt is készítettünk amit utána közösen elfogyasztottunk. A légkör oldott volt, vidám, közvetlen!
Engem leginkább a kenyér sütés érdekelt, hogy végre jó minőségű gluténmentes kenyeret ehessek! Nekem a nagy családom miatt az is fontos szempont volt, hogy viszonylag gyors, egyszerűen elkészíthető legyen! Judit kenyere abszolút hozta amit vártam!"
Nagy Judit, négy gyermekes anyuka
"A legjobb gluténmentes kenyér amit eddig ettem"
Virág, három gyermekes anyuka
Kedvezmények:
Ha elhozod a barátodat vagy barátnődet vagy házastársadat vagy főnöködet, anyukádat vagy a munkatársaidat, mindketten–hárman–sokan kedvezményesen vehettek részt a tanfolyamokon.
Ha gyerekkel jössz, a gyerekek 8 év alatt ingyen vehetnek részt a tanfolyamokon, csak anyagköltség kell fizetni, és 14 év alatt 50% kedvezményt kapnak.
Ha pedig tömegközlekedéssel érkezel a tanfolyamokra, a részvételi díj 10%-át le tudod vásárolni a webboltunkban.
