Ha szeretnél
- otthon egyszerűen elkészíthető, élő és egészséges fermentált ételeket enni
- adalékoktól és tartósítószerektől mentes savanyúságokat készíteni
- magabiztosan belekezdeni a természetes erjesztés világába
- olyan tudást, amellyel ízletes és tartós finomságokat alkothatsz,
viszont szeretnéd mindezt személyesen átélni és elkészíteni,
…akkor ez a program neked szól.
Igazi ízeket fogsz megtapasztalni igazi alapanyagokból. Minden üvegnek más lesz az íze attól függőn, hogyan kombinálod a zöldségeket és a fűszereket.
Miről szól a workshop?
- Megismered a fermentálás alapelveit és gyakorlati lépéseit
- Végigvezetlek az eszközök, alapanyagok és higiéniai szabályok világán
- Együtt elkészítjük a legnépszerűbb fermentált ételeket:
– savanyított zöldségek, csalamádé
– káposzta
– uborka többféle formában
- Hasznos tippeket kapsz a hibák elkerüléséhez
- Receptfüzetet is kapsz, hogy később önállóan is magabiztosan alkothass
Kinek ajánlom?
- Kezdőknek, akik szeretnék kipróbálni a fermentálást
- Azoknak, akik egészségesebb, természetesebb ételekre vágynak
- Elfoglalt embereknek, akik gyors, mégis tápláló alternatívákat keresnek
- Bárkinek, aki szeretné fejleszteni a konyhai tudását és kreativitását
Miért érdemes csatlakoznod?
- Személyes élmény, interaktív tanulás
- Könnyen beszerezhető alapanyagok, otthon végezhető lépések
- Biztonságos, bevált receptek és praktikus útmutatás
Időpont és részletek
-
Időtartam: 2 óra
-
Helyszín: Benda Judit öko-főzőiskolája, Piliscsaba, Bajcsy-Zsilinszky út 9.
-
Jelentkezés után minden szükséges információt e-mailben küldök
A fermentálás egyszerre kreatív, egészséges és fenntartható folyamat. Ha egyszer belekóstolsz, öröm lesz figyelni, ahogy minden üvegben egy kicsit más ízvilág születik.
Juditról
Eredetileg gyógyszerész vagyok, gyógyszerészként azonban csak igen rövid ideig dolgoztam. Kerestem az alternatívákat, amelyek a modern, gyógyszer- és beavatkozásközpontú szemlélet helyett, amelyek elsősorban a tüneteket kezelik, a gyógyítást más irányból közelítik meg.
Németországban ismerkedtek meg azzal – az annak idején itthon még ismeretlen – holisztikus szemlélettel, amely az embert teljes egésznek tekinti, és ennek megfelelően viszonyul a problémáihoz. Ezen keresztül jutottam el arra a felismerésre, hogy az egészségünket megőrizni sokkal egyszerűbb mint a már elveszett egészséget meggyógyítani.
Németországban a Bruker Intézetben elvégeztem az egészség-tanácsadó képzést, amely az egészségmegőrzés holisztikus szemléletéről szólt, táplálkozásról, életmódról, környezetről.
Több mint huszonöt éve foglalkozom egészségmegőrzéssel, tartok főzőtanfolyamokat, workshopokat, előadásokat, táplálkozási- és prevenciós-tanácsadást, és tábort.
A főzőiskolában a hangsúly az egyszerűségen, az egészségen, és a gasztronómiai élményen van. És mindezeken túl a fenntarthatóság szemléletét is bevisszük a konyhába.
