Fermentáló workshop – online műhely – 2026. április 23.

Fermentálás mesterkurzus a saját konyhádban

Ha szeretnél

• otthon egyszerűen elkészíthető, élő és egészséges fermentált ételeket enni
• adalékoktól és tartósítószerektől mentes savanyúságokat készíteni
• magabiztosan belekezdeni a természetes erjesztés világába
• olyan tudást, amellyel ízletes és tartós finomságokat alkothatsz,

viszont nincs időd személyesen részt venni egy workshopon,

…akkor ez a program neked szól.

Igazi ízeket fogsz megtapasztalni igazi alapanyagokból. Minden üvegnek más lesz az íze attól függőn, hogyan kombinálod a zöldségeket és a fűszereket.

Miről szól a workshop?

• Megismered a fermentálás alapelveit és gyakorlati lépéseit
• Végigvezetlek az eszközök, alapanyagok és higiéniai szabályok világán
• Élőben megmutatom a legnépszerűbb fermentált ételek elkészítését:
  – savanyított zöldségek, csalamádé
  – káposzta
  – uborka többféle formában
• Hasznos tippeket kapsz a hibák elkerüléséhez
• Receptfüzetet is kapsz, hogy később önállóan is magabiztosan alkothass

Miben több ez a workshop, mint amikor megnézel egy random videót a neten?

• Bármilyen kérdésed van, azonnal felteheted, nem kell egyedül rájönnöd a megoldásra.
• A többiek tapasztalatai támogatóak és plusz informácók számodra – sokszor olyan szempontok is előkerülnek, amire magunktól nem gondolnánk.
• Biztos, átgondolt, kirpóbált tudást kapsz, így nem kell azon tűnődnöd, hogy vajon helyes volt-e, amit egy random videóban láttál.

Kinek ajánlom?

• Kezdőknek, akik szeretnék kipróbálni a fermentálást
• Azoknak, akik egészségesebb, természetesebb ételekre vágynak
• Elfoglalt embereknek, akik gyors, mégis tápláló alternatívákat keresnek
• Bárkinek, aki szeretné fejleszteni a konyhai tudását és kreativitását

Miért érdemes csatlakoznod?

• Élő, interaktív tanulás – bármikor kérdezhetsz
• Könnyen beszerezhető alapanyagok, otthon végezhető lépések
• Biztonságos, bevált receptek és praktikus útmutatás

Időpont és részletek

• Időtartam: 2 óra
• Helyszín: online (Zoom)
• Jelentkezés után minden szükséges információt e-mailben küldök

A fermentálás egyszerre kreatív, egészséges és fenntartható folyamat. Ha egyszer belekóstolsz, öröm lesz figyelni, ahogy minden üvegben egy kicsit más ízvilág születik.

Juditról

Eredetileg gyógyszerész vagyok. Már az egyetemen komoly kétségeim támadtak azzal kapcsolatban, hogy a gyógyszerek valóban elvezetnek-e a gyógyuláshoz. Friss gyógyszerészként Dániában találkoztam először egy másfajta szemlélettel, amely megkérdőjelezte a hagyományos orvostudományt, és alternatívákat keresett. 

Majd Németországban találtam rá az egészségmegőrzésre és a holisztikus táplálkozástudományra, amely nem a gyógyításra, hanem a megelőzésre helyezte a hangsúlyt.

Németországban elvégeztem az egészség-tanácsadó képzést, amely az egészségmegőrzés holisztikus szemléletéről szól, és ennek keretén belül tanultam meg az egészségünkről másféleképpen gondolkodni. A Pécsi Tudományegyetemen elvégeztem a Táplálkozástudmányi mesterképzést. 

Húszonöt éve foglalkozom egészségmegőrzéssel, Húszonöt éve tartok főzőtanfolyamokat, előadásokat, táplálkozási- és prevenciós-tanácsadást és táborokat. Tudományos újságíróként rengeteg médiában írtam cikkeket, sorozatokat, szerkesztettem rádióműsort. 

A főzőtanfolyamokon a hangsúly az egyszerűségen, az egészségen, és a gasztronómiai élményen van. De mindezeken túl, az ökológiai szemléletmódot is bevisszük a konyhába. A workshopok és táborok a teljes értékű konyha minden szegletét bejárjuk, a kenyérsütésen kívül egészséges nasi, nyerskonyha, vegán konyha, gluténmentes és szénanátha-diéta workshopokat tartok.