A Cornicabra fajta egyedülállóan kellemes ízű olívaolaj, amely meglepő kombinációja a szinte édes indításnak és az erőteljes befejezésnek. Ebben a fajtában található meg az egyik legstabilabb olaj, amely magas koncentrációban tartalmaz egyszeresen telítetlen olajsavakat, E-vitamint és természetes antioxidánsokat.

Ideális pörköltökhöz és ragukhoz, illetve más húsokhoz, tésztákhoz és a pizzatésztában, tortillához és kagylókhoz.

A Cornicabra számos nemzetközi és spanyol olívaolaj versenyen vitte el az arany vagy ezüst érmet a bio és az extra szűz olajok versenyében egyaránt.