Ha szeretnél

• finom és egyszerűen elkészíthető kovászos kenyereket sütni,
• bolti kenyerek helyett teljes értékű kenyereket enni,

ha viszont

• nem szeretnéd az életedet a konyhában tölteni, akkor várlak a kovászos kenyérsütő workshopon.

Amit a workshopon készítünk:

• kovászos kenyereket teljes őrlésű lisztekből,
• kovászos zsemléket teljes őrlésű lisztekből,
• kencéket a kenyerek megkóstolásához,
• salátákat úgyszintén a kenyerek megkóstolásához.

Ami a workshopon az ételkészítésen túl vár rád:

• átbeszéljük a teljes értékű alapanyagokat,
• átbeszéljük a kovászkészítés folyamatát,
• elkészíted a saját kovászodat,

Amit a workshopról hazaviszel:

• saját kovászos kenyeredet,
• saját kovászos zsemléidet,
• saját kovászodat,
• a tudást, amellyel mindezt otthon is elkészítheted.

Milyen alapanyagokat használunk a kenyérsütéshez?

• teljes értékű, biogabonákat úgy mint őszi búza, tönkölybúza, alakor,
• más teljes értékű, bioalapanyagokat, zöldségeket és gyümölcsöket,
• viszont nem használunk finomított alapanyagokat, finomított lisztet, finomított cukrot, finomított olajokat.

Miért fontosak a konyhánkban a teljes értékű ételek?

• A szervezet jó működéséhez élő, "igazi", finomítatlan, feldolgozatlan élelmiszerekre van szükségünk.
• Számos egészségügyi problémán tud a teljes értékű konyha segíteni. Csak az igazi, teljes értékű élelmiszerek tudják helyreállítani a szervezet felborult egyensúlyát.

Amit még fontos tudnod

• A kenyérsütő workshopon és a többi workshopon is igazodunk a résztvevők igényeihez az ételintolerancia és alapanyagválasztás tekintetében.
• Alapanyagaink szinte kizárólag ellenőrzött biogazdálkodásból származnak.
• Az évszakhoz igazodó alapanyagokat használunk, és ennek megfelelően az évszakhoz igazodó ételeket készítünk. Receptjeink különböznek télen és nyáron, ősszel és tavasszal.

Bemutatkozom

Eredetileg gyógyszerész vagyok. Már az egyetemen megkérdőjeleződött bennem, hogy a gyógyszerek valóban megoldást jelentenek-e mai betegségeinkre. 

Németországban egy könyvtárban rátaláltam dr. M. O. Bruker könyvére az allergiákról. A könyv egyszerűen és logikusan magyarázta el az úgynevezett civilizációs betegségeink kialakulásának okát, és a lehetséges gyógymódokat, amelyek között a táplálkozásunknak kiemelt szerep jut. 

Ezek után a Bruker-intézetben elvégeztem az egészség-tanácsadó képzést, amely az egészségmegőrzés holisztikus szemléletéről szól. Ennek keretén belül tanultam meg az egészségünkről másféleképpen gondolkodni, és másféleképpen főzni. A Pécsi Tudományegyetemen elvégeztem a Táplálkozástudományi mesterképzést, ami további pluszt adott a tudásomhoz.

Húszon sok éve foglalkozom egészségmegőrzéssel, tartok főzőtanfolyamokat, előadásokat, táplálkozási- és prevenciós-tanácsadást és tábort. Tudományos újságíróként rengeteg médiában írtam cikket, sorozatokat, szerkesztettem rádióműsort, vettem részt tv műsorokban.

A főzőtanfolyamokon a hangsúly az egyszerűségen, az egészségen, és a gasztronómiai élményen van. De mindezeken túl az ökológiai szemléletmódot is beviszem a konyhába. A főzőtanfolyamokkal a teljes értékű konyha minden szegletét bejárjuk, a kenyérsütésen kívül egészséges nasi, nyerskonyha, vegán konyha, gluténmentes és szénanátha-diéta workshopokat tartok.

Résztvevők írták:

Még egyszer szeretném megköszönni Neked azt a felejthetetlen napot, ahol ilyen szép, egészséges és finom kenyeret tanultam sütni. (kép mellékelve)
Nagyon ízlett a családomnak.

Zicska Judit

Rettenetesen tetszett az a természetesség, hogy ennyire egyszerű dolgokból ennyire finom ételeket lehet készíteni.

Farkas-Turai Anna

A kenyerek jó fogadtatásra találtak itthon. Kipróbáltuk pirítósnak és melegszendvicsnek is. De a legnagyobb sikere a kuglófnak volt, így azt a héten meg is sütöttem... Pillanatok alatt elfogyott. Csináltam hozzá friss lekvárt és mogyorókrémet is.

Ezúton is szeretném megköszönni az élményeket és az ismeretek. Remélem tudok majd időt szakítani, hogy alkalmazzam őket.

Kovács Andi

Kedvezmények:

Ha elhozod a barátodat vagy barátnődet vagy házastársadat vagy főnöködet, anyukádat vagy a munkatársaidat, mindketten–hárman–sokan kedvezményesen vehettek részt a tanfolyamokon.
Ha gyerekkel jössz, a gyerekek 8 év alatt ingyen vehetnek részt a tanfolyamokon, csak anyagköltség kell fizetni, és 14 év alatt 50% kedvezményt kapnak.
Ha pedig tömegközlekedéssel érkezel a tanfolyamokra, a részvételi díj 10%-át le tudod vásárolni a webboltunkban.